Verdejo "Gran Cardiel"

Vin blanc de Rueda élaboré à partir de Verdejo de vignes plantées il y a plus de 25 ans dans le domaine de Pago del Regalado, caractérisé par son altitude (808 m). Après une macération pelliculaire carbonique de raisins éraflés pendant 12 heures, ce vin passe par un léger pressurage. Le moût obtenu passe par une fermentation à froid. Finalment il fait un élevage de trois mois sur ses lies. Couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Propre et lumineux. Arômes variés intenses. Beaucoup de notes de fruits exotiques et fruits à noyau (légèrement mûrs) accompagnées par des touches d'anis et d'herbe verte. Bon à l'attaque et passage en bouche onctueux. Notes de fruits très expressive avec une acidité prononcée qui lui ajoute de la fraîcheur. Finale longue avec un arrière goût herbacée.