Auxey Duresses "Vieilles Vignes" - Alain Gras

Belle robe rubis tirant sur la couleur framboise. Un nez caressant et de bonne intensité, faisant ressortir des notes boisées, de fruits mûrs avec des touches légèrement animales. En bouche, on a un vin bien tendu par le gras de sa chair, sur une charpente de tannins fins. 

Disponible en Magnum

Prix : 26,26€ H.T : 21,70€
Fiche technique

Région : Bourgogne

Cépage : Pinot Noir

Producteur : Alain Gras

Accords suggérés : Il sera parfait sur toutes les viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, et les gibiers légers : caille, faisans, perdreaux. bien avec des poissons au four, quenelles, charcuteries, ou volailles à la crème en vieillissant.

Conseil : Il peut se servir un peu frais mais pas chambré. Ouvrez-le une heure à l’avance pour laisser les arômes se développer.

Vinification :
Vendange 100 % égrappée.
12 à 15 jours de cuvaison.
Contrôle des températures.
Remontage et pigeage quotidien.
Pressurage pneumatique.
Elevage en fûts de chêne dont 20 % de neufs.
Mise en bouteille après 12 mois d’élevage.
  •    Modèle : 75 cl
  •   Autres modèles disponibles : 1,5 l
  •    Disponibilité : En Stock
  •    Etiquettes : auxey, alain gras