Grenache Gris d'Ardèche

Une robe délicate, couleur melon. Un nez élégant aux arômes d’agrumes (pamplemousse), d’anis et de fruits (pêche). En bouche le fruit s’exprime, sublimé par un très bel équilibre entre vivacité et douceur. C’est un vin rond et long en bouche. La récolte s’effectue début septembre, à l’aube, aux heures les plus fraîches de la journée afin de préserver un maximum d’arômes. On garde uniquement les premiers jus (jus de goutte) pour extraire toute la matière et la richesse aromatique tout en conservant une couleur très saumonée. Une macération à froid, de 12 jours avant fermentation permet de renforcer son caractère. Le vignoble est situé en Ardèche méridionale, sur la rive droite de la Vallée du Rhône, sur les communes de Valvignères et de Beaulieu. Ce vin, élaboré à partir de raisin issus de parcelles sélectionnées, est cultivé en coteaux et demi-coteaux, sur un sol rocailleux, argilo-calcaire.