Chateauneuf du Pape "Château de la Gardine"

Couleur pourpre aux reflets violets. Nez éclatant de fruits noirs, d’épices exotiques, torréfaction, effluves de cacao. Le mariage de la puissance du réglisse noir à la finesse de la violette est parfaitement exprimé. Les tanins soyeux dominent par leur amplitude, laissant augurer un bel avenir. Vendanges manuelles, en caissette. Tris rigoureux, éraflage, assemblage des cépages avant fermentation alcoolique, pigeage de la vendange. Elevage en cuves et barriques de 2 à 6 vins (de 9 à 14 mois). Les vignes se situent sur 4 types de sols : Les Cailloux roulé du Diluvium Alpin, plus connus sous le nom de « galets roulés » apportant du corps et de la structure. Les Calcaires à cailloux blanc de l’Urgonien, essentiels pour obtenir une belle minéralité. Les sols bruns et les safres pour la finesse et l’élégance.