Château "Les Pâques" Blanc

Or pâle aux reflets jaune-vert, cette cuvée exprime le sauvignon avec élégance et complexité : on y respire les fleurs blanches, le fenouil et les agrumes, tonifiés par une délicate touche minérale. Un petit perlant souligne la fraîcheur de l’attaque, prélude à un palais montant, bien construit, aimablement vif, gardant, une ligne nerveuse sans manquer de maturité et finissant sur un joli retour fruité. Après une macération pelliculaire de 12 à 18 heures, intervient le pressurage à faible pression,un débourbage à basse températures et une mise en fermentation avec contrôle de température. Elevage en cuve inox, avec un bâtonnage sur lies fines durant environ quatre mois.